地皮菜炒鸡蛋
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作者：
举个粒梓
🐷从老家拿回来的地皮菜，第一次吃，味道和口感都很喜欢。度娘了一下，地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。是儿童缺钙症的补充食物也是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。话不多说，看做法吧👇🏽🥳
用料
柴鸡蛋
三个
地皮菜
约80g
胡萝卜丁
约20g
葱花
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
橄榄油
适量
地皮菜炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
地皮菜淘洗干净，用清水反复的漂洗，去除杂质中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。
步骤 2
也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，能让地皮菜洗得特别干净。
步骤 3
三个鸡蛋磕入碗中，加➕胡萝卜丁🥕，两小勺温水，一点五香粉搅拌均匀。
步骤 4
锅中放适量橄榄油，中火葱花爆香，中小火下鸡蛋翻炒几下加入地皮菜（地皮菜尽量控一下水分不然鸡蛋炒出来口感不好）
步骤 5
中小火翻炒，蛋液凝固底部微焦黄，出锅前撒入适量鸡精和盐。美美哒开吃吧。😋
地皮菜炒鸡蛋的小贴士
地皮菜多淘洗几次💦
菜谱创建时间：2019-11-11 19:39:26